TIETOA MEISTÄ
MarBi Backen olemme me: Marit, Johan, Jenny ja kaikki työmehiläisemme.
MarBi Backen on perheyritys, jonka toimipaikka on Eckerön itäisin kylä Marby tai Marbi, kuten paikalliset sanovat. Tällä hetkellä meillä on noin 60 mehiläisyhdyskuntaa surisemassa Ahvenanmaalla eri puolilla Eckerötä, aivan meren äärellä ja luonnon helmassa.
Toiminta alkoi puuhasteluna kahdella pesällä. Marit kävi mehiläishoitokurssin vuonna 2017 ja se sai hänen kiinnostuksensa kasvamaan niin näitä pieniä pörriäisiä kohtaan kuin siihen, mitä ne tuottavat pesässään.
"Mikä tässä maistuu lakritsilta?", ihmettelin. "Se osoittautui saksankirveliksi."
Meistä on kiva kokeilla ja olla luovia. Jenny vastaa markkinoinnista ja keittää hunajatoffeeta, ja hänen kattilastaan löytyy jatkuvasti uusia aineksia. Johan nikkaroi ja rakentelee, jotta mehiläispesät pysyvät tukevasti pystyssä, ja Marit huolehtii mehiläisten hyvinvoinnista. Hän on mehiläishoitajamme ja mehiläisten paras ystävä, vaikka ne joskus pistävätkin häntä.
Jotta saamme hunajaamme kiinnostavia makuja, sijoitamme mehiläispesät lähelle kasveja, joiden maun haluamme. Kun kukat tarjoilevat mehiläisille mettään pölytyksen vastineeksi, istuskelemme puutarhassa ja nauttimassa mehiläisten surinasta ja kesän tuoksusta. Kun kyseisten kasvien kukinta on ohi, lainaamme mehiläisten kehiä ja linkoamme hunajan. Ehdottomasti maistamisen arvoinen on saksankirvelihunajamme, sen mielenkiintoinen maku syntyi aivan sattumalta. Saksankirvelilajikehunajan lisäksi linkoamme kanerva-, lehmuksenkukka- ja puolukkahunajaa sekä tietenkin kesähunajaa, jossa yhdistymät niiden kaikkien maut. Tästä hienosta raaka-aineesta valmistamme myös toffeeta, jota on vaikea vastustaa.
Yhdessä MarBi Backenin kaikkien pienten kokoaikaisten työläisten kanssa tuotamme aitoja ja puhtaita laatutuotteita.
Mielenkiintomme mehiläisyhdyskuntaa kohtaan vain kasvoi. Mehiläiset muodostavat täydellisen pienen yhdyskunnan, jossa kaikki työskentelevät samaa päämäärää kohti, huolehtivat toisistaan ja suojelevat toisiaan ulkopuolisilta vaaroilta ja jokainen yksilö antaa kaikkensa yhteiseksi hyväksi. On pieni ihme, että yhdestä mehiläispesästä voi saada niin monia erilaisia tuotteita. Hunajaa, kittivahaa, siitepölyä ja kennokakkuja, joita itse asiassa syödään sellaisenaan tai käytetään juomissa, ruoanvalmistuksessa, leivonnassa tai konvehtien valmistuksessa, sekä mehiläisvahaa, josta voi tehdä kauneudenhoitotuotteita tai valaa kynttilöitä. Mahdollisuuksia on loputtomasti ja vain mielikuvitus on rajana.